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南蛮エビの塩辛
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村上市『旧山北産』の南蛮エビを使い、エビの卵も一つ一つ丁寧に取り上げて、『笹川流れの塩』で塩辛にしました。生臭さも全く無く、しょっぱさの中に甘エビの甘みを感じられます。
お酒のおつまみにピッタリ！
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